Anthony Déchaux è un attore, sceneggiatore e regista francese. Dopo aver intrapreso la carriera di attore, lavora in teatro, al cinema e in televisione, partecipando anche ai film Quello che so di lei di Martin Provost e Barbara di Mathieu Amalric.

Parallelamente svolge attività teatrale in ambito aziendale, un'esperienza che lo porta a conoscere da vicino il mondo della grande distribuzione e le dinamiche delle trattative commerciali.

Nel 2019 entra nell'atelier di sceneggiatura della prestigiosa scuola di cinema francese La Fémis, dove sviluppa il progetto di La Guerre des prix (La guerra dei prezzi).

Con questo film, interpretato da Ana Girardot, Olivier Gourmet e Julien Frison, firma nel 2026 il suo primo lungometraggio come regista, affrontando i rapporti di forza tra grande distribuzione e produttori agricoli e le contraddizioni del mondo del lavoro.